Zutaten
3 cl Pisco
4 cl Zitronensaft
4 cl Zuckersirup
1 Eiweiß
Eiswürfel
Pisco, Zitronensaft, Zuckersirup, einen Teelöffel Eiweiß und einige Eiswürfel im Shaker kräftig schütteln. Die Mischung durch das Barsieb in ein Stielglas abgießen und sofort servieren.